Yvonne de Veer

dinsdag

Jordanese ballen

* 1 kilo gehakt haal je er 6 uit * Pakje spekjes * Stukje gember * 3 tenen knoflook * 1 gr grote ui en 1 wat kleiner * 3 volle eet lepels Gehakt kruiden van verstegen met zout ik neem altijd een grote bus * 1 thee lepel gemalen nootmuskaat * 2 sneden oud wit brood zonder

Kip caprese hasselback aardappels en geglaceerde worteltjes

Kip caprese hasselback aardappels en geglaceerde worteltjes recept is voor 4 personen dus bedenk zelf wat je wil gaan doen * 2 groten kipfilet * 2 bollen mozzarella * Verse basilicum * 2 grote tomaten * Italiaanse kruiden * Stukje Parmezaan 100 gram ongeveer * Saté prikkers * Zonnebloem olie om in te bakken Vlinder de kipfilet vul

Moussaka met tzatziki en griekse salade

Dat wordt hard werken maar wel alles maken en genoeg verpakkingen  mee nemen. Nog extra 2 theedoek 1 voor de komkommer uit te lekken en 1 voor de yoghurt. * 2 aubergines * 3 el milde olijfolie * 500 g rundergehakt * 1 el gedroogde oregano * 690 g passata di pomodoro * 60 g ongezouten

dinsdag

Witlof schotel

voor 4 personen * 800 gram witlof * 1 ui * 2 tenen knoflook * 150 gram spekjes * 1 duimpje gember * 500 gram gehakt * 150 gram roomboter * 2 mandarijnen * 1 eetlepel kerriepoeder voor de kaas saus * 200 gram crème fraiche * 1 teen knoflook * 1 theelepel gedroogde oregano * 1 thee lepel kerrie poeder * 200 gram

dinsdag

Nasi

Nasi voor 4 personen 50 gram per persoon dus 200 gram Kook dat zondag en neem de witte koude rijst mee. Neem een groter bak mee dan waar je de rijst in mee neemt want alles komt bij elkaar * 150 gram ham iets dikker gesneden dan normaal * 1 ui fijn

dinsdag

Runder of kippen stoof

* Ongeveer 700 gram runderlappen in blokken of kippenbijen in stukken * 2 dunnen speklappen in stukken van ongeveer 2cm * 1 pot runder of kippen fond * 1 flesje bier of een klein flesje rode wijn * Blikje tomatenpuree * 2 eetlepels bloem * 2 groten uien in parten * 1 paprika * 1 doosje champignons * 4 tenen

dinsdag

Gehakt brood

Ingredienten: * half blikje tomaten blokjes * Een cake blik * 1 thee lepel suiker * 700 gram gehakt dat wat je zelf wil * 1lepel sambal * 2 tenen knoflook * stukje gember * 2 pakjes lange rechte ontbijtspek * 2 uien * 3 beschuiten of paneermeel * Scheut olie scheut zonnebloem olie * 1ei * bosje peterselie * 2 zakjes bv Conimex

dinsdag

Rendang

voor 4 personen Ongeveer 800 gram riblappen in stukken van ongeveer 2/2 cm 1 ui gesnipperd 3 verse citroen gras 3 cm gember 3 tenen knoflook 1 blok sante kokos crème Zakje geraspte kokos 2 zakjes boemboe Rendang Ui knoflook   gember aanfruiten daar het vlees rond om dicht schroeien

dinsdag

Chinese tomatensoep

Chinese kippen bouillon voor kleine 2 liter soep chinees tomatensoep * 5 kippendijen * 1 ui * 1 kleine prei  de helft gebruiken de andere helft is voor later * 1 winter peen de helft gebruiken voor later * 8 cm verse gember de helft gebruiken de andere helft later * 3 tenen knoflook * 2 stengels

dinsdag

Komkommer atjar

* 1 grote of 2 kleine komkommer * 3 rode uien * 1 madame Jeanette * 2 tenen knoflook * Duimpje gember * 1 limoen goed gewassen want we gebruiken ook de schil * 1 flinke eet lepel sambal die jij lekker vindt * 10 peper korrels wat grof zeezout * 1 mok suiker lijkt veel maar je eet

dinsdag

Ovenschotel

voor 4 personen dus kun je zelf halveren * 3 x prei * Klein handje spekjes * 1 ui * 2 teentjes knoflook * Duimpje gember * 50 gram roomboter * Het hoeft niet mag wel 2 groten tomaten in stukjes * 600 gram gehakt naar wens * 1 ui en zoals je de rest van het gehakt wil

dinsdag

Ragout

Ragout hebben we al eerder gemaakt * Klein scheutje room dat neem ik mee * 1 citroen * Klein handje spekjes * 1 ui * Liter bouillon * 100 gram roomboter * 60 gram bloem * Verse peterselie * 150 gram champignons * 1 ei alleen de dooier hebben we nodig * Maggie blokje * 1 sjalotje Fruit het sjalotje in ongeveer

dinsdag

Kalfs- of rundvlees bouillon

Voor de soep en de ragout In de supermarkt liggen vaak mergpijpjes ik neem altijd 2 kleintjes 500 gram runder- of kalfspoulet hebben zo ook bij de toko. Voor de ragout heb je een liter nodig voor de soep 1.5 of 2 liter dus je zet een pan op

dinsdag

Klassieke appeltaart van harde wener deeg en amandelspijs

voor een spring vorm van 25 cm dus neem die mee * 150 gram amandelspijs * Wenerdeeg * 100 gram witte basterdsuiker * 200 gram zachte boter dus een heel pakje want je  hebt ook nodig om in te vetten * 1 ei * 1 citroen * Mespuntje zout * 6 gram bakpoeder heb je in zakjes * 300

dinsdag

Indiaanse curry

voor 4 personen * 5 kippendijfilet  bij de toko naast AH Hogeweij * Bakje spekjes * Groen gele curry pasta * 1 blik kokos melk * Garam masala poeder * Kurkuma * 2 grote uien 1 voor de curry en 1 voor  de gehakt saus * Doosje champignons * 1 prei * 3 kleuren paprika * 1 hand sperciebonen * 1 klein

dinsdag

Gegratineerde bloemkool met mosterd

voor 2 personen * 1 kleine bloemkool in roosjes * 50 gram roomboter * 1 ui gesnipperd * 250 ml slagroom * 2 eetlepels grove mosterd * 150 gram geraspte kaas mag altijd meer * Wat tijm De bloemkool roosje balanceren 3-4 minuten af gieten en verdeel het over de bodem van een ovenschaal fruit de ui

dinsdag

Vis rolletjes met garnalen in prei

voor 2 personen dus bedenk wat je nodig hebt * 1 dikke prei * 2 kabeljauw haasjes van ongeveer 150-175 gram per stuk * 50 gram roomboter * Een plukje saffraan bij de supermarkt hangt bij de kruiden * Ongeveer 100 gram gepelde Hollandse garnalen Het haasje moeten we inpakken in de prei maar dat

Chinese tomatensoep met kip

5 kippenpoten in 3 liter water zoals jullie al eerder hebben gedaan, Voor de bouillon  is erg lekker als je daar een ui heel in doet kun je een paar kruidnagels in prikken Een citroen gras stengel een stuk gember een paar knoflook tenen een ster anijs laurier  wat koriander

Speculaasdeeg

* 225 gr roomboter * 300 gram witte basterdsuiker * 5 gr zout * 50 gram karnemelk   neem ik mee * 500 gr Zeeuws bloem   neem ik mee * 20 gr bakpoeder   neem ik mee * 30 gr speculaas kruiden Boter en suiker en zout goed door roeren dan de karnemelk Daarna de bloem en de kruiden

Rendang en Hete kip

Je kunt de alles in een hapjes pan van de club maken en in een afsluitbare bak mee naar huis nemen * 1 ster anijs * halve liter kokosmelk het liefs dikke * 5  rode pepers * 4 tenen knoflook * 4 sjalotten * 3 cm gember * 2 cm laos * 3 cm koenjitwortel (geelwortel) als ze

dinsdag

Recepten voor dinsdag 16 november

Knoflook boter Een bakje om het in te doen en de boter moet zacht zijn dus haal het al in de ochtend uit de koelkast 1 pakje roomboter  meer mag altijd blijft wel even goed hoor 1 bosje platte peterselie 1 bol knoflook 5 cm gember   ook nodig voor het

dinsdag

Aardappelgratin

ongeveer 4 personen  1 grote schaal voor in de oven of 2 kleintjes 1 kilo beetje grote aardappels schillen en heel laten 15 minuten koken dus gekookt en koud mee nemen het liefs een dag van te voren Wat roomboter om de schaal mee in te vetten 250 ml slagroom

dinsdag

Knoflook chili olie

1 pot of fles waar ongeveer een halve liter in past Vul die met zonnebloemolie  dus zelf meenemen 1 hele bol knoflook 5 pepers mag rood en groen zijn 1 sjalot De knoflook pepers en ui heel fijn snijden, de olie in een pannetje heel heet verwarmen Het gesneden mengsel

dinsdag

Amandelspijs

500 gram blanke amandelen 500 gram suiker Snufje zout 1 ei Maal de amandelen fijn doe de suiker er bij en maal dat fijn Klop het ei los meng beetje bij beetje het ei er door Rol het in plastic folie rol er een wordt van en bewaar het in

dinsdag

Tiramisu zonder ei

250 gram mascarpone 1 blikje gecondenseerde melk 250 ml slagroom 200 gram cafe noir of lange vingers 1 kopje sterke koffie en 1 kopje amaretto of een ander likeur wat je lekker vindt Ongeveer 2 eetlepels cacaopoeder Een bak van ongeveer 15 bij 25 Meng de koffie en de likeur