KGW Koken (Page 15)

KGW Koken

Sign in Subscribe

Speculaasdeeg

* 225 gr roomboter * 300 gram witte basterdsuiker * 5 gr zout * 50 gram karnemelk neem ik mee * 500 gr Zeeuws bloem neem ik mee * 20 gr bakpoeder neem ik mee * 30 gr speculaas kruiden Boter en suiker en zout goed door roeren dan de karnemelk Daarna de bloem en de kruiden

Rendang en Hete kip

Je kunt de alles in een hapjes pan van de club maken en in een afsluitbare bak mee naar huis nemen * 1 ster anijs * halve liter kokosmelk het liefs dikke * 5 rode pepers * 4 tenen knoflook * 4 sjalotten * 3 cm gember * 2 cm laos * 3 cm koenjitwortel (geelwortel) als ze

De kruiden zijn weer aangevuld

De kruiden zijn weer aangevuld

De oregano en toscaanse kruiden waren vorige week opgegaan, er is nieuwe voorraad. Er ligt ook verse tijm en dragon in de koeling voor algemeen gebruik, deze zijn aangeschaft voor de rouleau van afgelopen maandag en mogen worden opgemaakt.

Rouleau van kippendij

Rouleau van kippendij

Het inpakken van de loempia was zo'n succes dat we vandaag het nog een keer doen, deze keer maken we een rouleau, oftewel een rol van kip. Dit is een mooie bereiding die van een gewoon stukje kip een mooi gerechtje maakt dat fraai is te presenteren. Er

Recepten voor dinsdag 16 november

Knoflook boter Een bakje om het in te doen en de boter moet zacht zijn dus haal het al in de ochtend uit de koelkast 1 pakje roomboter meer mag altijd blijft wel even goed hoor 1 bosje platte peterselie 1 bol knoflook 5 cm gember ook nodig voor het

Opperdepop

Deze kruiden zijn op; zal ze aanvullen met nieuwe.

Openen en afsluiten keuken

Openen en afsluiten keuken

Bij het openen van de keuken moet naast het licht ook de vaatwasser worden aangezet en de ventilar en gastoevoer worden gestart. De vaatwasser zit op een tuimelschakelaar links in de hoek, op de foto hieronder staat hij op de linker-foto AAN en op de rechter uit. De schakelaar kan

Vet! Het is er weer...

Vet! Het is er weer...

De olie was vrijwel op en deze is aangevuld, naast zonnebloem en arachide olie is er ook wat roomboter en croma aangeschaft. Deze vetstoffen zijn betaald door de Kookgroep Weesp [https://kookgroepweesp.nl/] en zijn voor gezamelijk gebruik.

Loempia

De loempia is er in talloze variaties, vandaag maken de klassieker die we kennen van het Chin. Ind. Restaurant: de chinese loempia. Mijn eerste herinnering naar de loempia gaat terug naar ongeveer 1980 en het Chin. Ind. Afhaalrestaurant de Vlinder in Groningen. Ze maakten hem daar zelf, hoe precies dat

Ovenlamp vervangen

Ovenlamp vervangen

Het lampje in de meest rechter oven was al een tijdje stuk, we hebben hem vervangen en er liggen nu extra lampjes op voorraad. Al considerar camisetas de fútbol para colecciones históricas, la decisión resulta más sencilla cuando se confirma el escudo, el cuello y la disposición de los patrocinadores.

Aardappelgratin

ongeveer 4 personen 1 grote schaal voor in de oven of 2 kleintjes 1 kilo beetje grote aardappels schillen en heel laten 15 minuten koken dus gekookt en koud mee nemen het liefs een dag van te voren Wat roomboter om de schaal mee in te vetten 250 ml slagroom

Knoflook chili olie

1 pot of fles waar ongeveer een halve liter in past Vul die met zonnebloemolie dus zelf meenemen 1 hele bol knoflook 5 pepers mag rood en groen zijn 1 sjalot De knoflook pepers en ui heel fijn snijden, de olie in een pannetje heel heet verwarmen Het gesneden mengsel

Ovens schoongemaakt

Ovens schoongemaakt

De schoonheid van de keuken in ons Fort is een gevoelig onderwerp. En dan gaat het niet zozeer over het mooie pand en de functionele keuken die de grondleggers van de KGW hebben gerealiseerd maar over de viezigheid die achter blijft na gebruik. Natuurlijk wordt er schoongemaakt, maar er blijven

Welkom

Dit is de website voor alle kook-activiteiten in het Fort Ossenmarkt van de Kreatieve Groep Weesp. Hier kunnen we recepten verzamelen en elkaar op de hoogte houden van alle zaken omtrent de keuken.

Babi Pangang

We maakten Babi Pangang, Ben zag het blenderen van de schillen niet zo zitten en zeefde ze er uit. Daardoor had hij de mooiste saus :) Door het blenderen wordt het toch behoorlijk korrelig, gelukkig was het door te zeven nog goed te redden. Verder leerden we dat alles blenderen wel

Amandelspijs

500 gram blanke amandelen 500 gram suiker Snufje zout 1 ei Maal de amandelen fijn doe de suiker er bij en maal dat fijn Klop het ei los meng beetje bij beetje het ei er door Rol het in plastic folie rol er een wordt van en bewaar het in

Tiramisu zonder ei

250 gram mascarpone 1 blikje gecondenseerde melk 250 ml slagroom 200 gram cafe noir of lange vingers 1 kopje sterke koffie en 1 kopje amaretto of een ander likeur wat je lekker vindt Ongeveer 2 eetlepels cacaopoeder Een bak van ongeveer 15 bij 25 Meng de koffie en de likeur

Pastasauzen

Pasta zien we veel in Italië maar ook in het verre oosten, vaak wordt het gemaakt met louter meel van een graan en water, in Italië willen ze er graag wat eigeel bij doen. Japan kenmerkt zich door allerlei varianten van allerlei granen en in allerlei uitvoeringen. Het vasteland van

Kokos makronen

Ongeveer 150 gram eiwit 200 gram suiker 200 gram kokosrasp Snufje zout Een scheutje likeur of bruine rum het moet niet het mag Koktrommel of iets anders om te vervoeren Verwarm de oven voor op 175 graden eiwit in een kom meng de suiker en het zout en de kokos

IKEA komt naar ons toe

IKEA komt naar ons toe

In overleg met oa de donderdag groep is er bij de IKEA wat extra keuken materiaal aangeschaft. Het gaat daarbij vooral om nieuwe houten spatels en lepels. De oude zijn afgevoerd. Alle andere gerei is twee keer door de vaatwasser geweest en opnieuw verdeeld in nieuwe "ORDNING rekjes"

Advocaat

15 eieren 250 gram suiker 1 vanille peul Mespuntje zout 300 gram wodka Een weckfles van een liter bij de Wibra Doe alle ingrediënten in een schaal en verwarm het al roerende met de garde au bain-marie Tot een temperatuur van 62 graden roer goed over de bodem om aanzetten

Zuurkool ongeveer voor 4 personen

1250 gram aardappels 500 gram zuurkool Flink stuk zuurkoolspek 4 of meer pakjes vet spek dat zijn witte dobbelsteentjes 4 groten witte uien 100 gram roomboter Ongeveer een koffie kopje melk Rookworst die laat je thuis is voor de dag van eten Een ovenschaal of bakjes die ook in de

Tarte Tatin en Vanillesaus

Tarte Tatin en Vanillesaus

KGW Koken - Maandag 18 oktober 2021 Deze variant op de appeltaart is rond 1880 in Frankrijk ontstaan in de keuken van Hôtel Tatin door de gezusters met dezelfde naam. Hoe deze precies is ontstaan wordt niet duidelijk, de engelstalige Wikipedia [https://en.wikipedia.org/wiki/Tarte_Tatin] vertelt over

Hachee

1 kilo riblappen 4 grote uien 100 gram boter om in te bakken 3 lepels bloem is aanwezig 1 pot runderbouillon Rode wijn ongeveer een halve fles of 4 lepels rode wijn azijn 3 laurier blaadjes 4 kruidnagels Theelepeltje suiker Laat het vlees in ongeveer 2bij 2 cm snijden peper

Nasi met Saté

Nasi is eigenlijk restverwerking, je maakt het met de restjes die je nog in de koelkast hebt liggen. Tenminste dat is een van de verhaallijnen die je terugvindt, de oorsprong er van ligt dan in Indonesië. Natuurlijk is het zo dat in heel Azië rijst gebruikt wordt en dat er