KGW Koken

Voor 4 personen: * 300 gram gekookte aardappelen * 500 gram rundergehakt * 2 eieren * 1 theelepel gemberpoeder (djahé) * 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar) * 1 theelepel gemalen komijn (djinten) * 2 tenen knoflook, geperst * 3 eetlepels ketjap manis * 2 eetlepels seroendeng (gekruide kokos) * zout en peper Laat je niet afleiden door dat ‘frikadel’, dat

Geen paniek, pakjes hoeven we niet te halen, we maken alles zelf. Als je de bijgesloten video bekijkt dan leer je dat Paniki het woord voor vleermuis is, wij gebruiken gewoon kipdij-filet. Haal hem bij Boz voor een mooie kwaliteit voor een goede prijs. Ingrediënten * 1 kilo kipdijfilet * 2 ui

Ingrediënten voor 3-4 personen * 150 ml neutrale olie * 300 gram rundvlees, gevelvet * 5 gram gember, geschild en fijngehakt * ½ ui (ca. 50 gram) witte ui in blokjes * 150 gram broccoli in roosjes * ½ wortel (ca. 50 gram) geblancheerd en in halvemaantjes van 1 cm * 30 ml kippenbouillon * 1 eetl. oestersaus * ½ theelepel zout

Het ziet er bijzonder uit dat plaatje nietwaar? Dat krijg je als je ChatGPT vraagt een afbeelding te maken van Foe Yong Hai. Die van ons gaat er toch echt anders uitzien. Ingrediënten voor 4 personen Voor de saus: * 500 gram passata, dus fijne tomatensaus * suiker naar smaak (aanwezig) * gembersiroop

In dit recept maak je laagjes van aardappelschijfjes met een mengsel van spek, ui, knoflook en spitskool. De romige saus op basis van witte wijn, crème fraîche en tijm maakt dit gerecht helemaal af. De reblochon-kaas geeft een pittige, smeuïge smaak waar de Franse tartiflette zo bekend om staat. Dit

Ingrediënten voor de dumplings * 80 g koude, ongezouten boter, in blokjes gesneden * 150 g zelfrijzend bakmeel * 80 g Parmezaanse kaas, geraspt, mag meer 😄 * 50-60 ml melk Bij Boz Versmarkt (tussen de AH en de snack op Hogeweij) heb je voor 8 euro de kilo een prima kwaliteit kippendijfilet. Een enorme

Zaterdag was er de Halloween puzzeltocht, vandaag maken we pompoentaart met een pompoen van Ronald, die hoef je dus in ieder geval niet mee te nemen. Verder hebben we nodig, een deeg, een vulling en een kruidenmengsel. We beginnen met het deeg, voor een vorm van 24 cm in doorsnee:

Neem je eigen ovenschaal mee! Ingrediënten * 2 witte boterhammen * 280 ml melk * 2 uien (aanwezig) * 3 tenen knoflook (aanwezig) * scheutje olie (aanwezig) * ca. 5 cm verse gember * 2 laurierblaadjes (aanwezig) * 1 theelepel kurkuma (aanwezig) * 0,5 theelepel gemalen komijnzaad (aanwezig) * 0,5 theelepel gemalen korianderzaad (aanwezig) * 2 flinke theelepels kerriepoeder

Gisteren was er de receptie ter ere van de verjaardag van Corrie van Sprangen in het Fort. Een van de hapjes die we maakten was ee mini-uitvoering van de Quicke Lorraine, te leuk om niet te delen: * 3 plakjes bladerdeeg met roomboter (of hartige taart) * 1 el paneermeel (aanwezig) * 175

Voor de Teriyaki saus: 2 el sojasaus 2 el mirin 2 el sake 1 el suiker Doe alle ingrediënten in een klein pannetje en verwarm op het vuur totdat suiker is opgelost, zet apart. Zowel (kook)sake als mirin zijn te koop bij de AH online, ik neem aan dat

Dit is een eenvoudige variant van de Pissaladière, een uientaart uit de omgeving van Nice in Zuid Frankrijk. Eigenlijk laten we alleen de ansjovis en de zwarte olijven weg, dus als je die weer toevoegd (als je er van houd) dan heb je een Pissaladière gemaakt ipv een Franse uientaart

Deze ketjap is lekker pittig, hiervoor willen we het liefst procureur voor gebruiken, dat is bij van Donk goed te krijgen. Mocht dat niet lukken dan kan je schouderkarbonades gebruiken, maar dan krijg je dunnere stukjes. * 3 flinke uien (aanwezig) * 8 tenen knoflook (aanwezig) * 3-4 eetlepels olie (aanwezig) * stukje pijpkaneel