Tom Kha Kai

De Nederlandse kippensoep is een transparante soep met daarin lekker wortel, kip, prei en het geheime ingredient: foelie.

De Thaise variant is een romige soep met veel frisse tonen van citroen, ook leuk om eens te maken:

Ingredienten

• 4 a 6 kippenpoten (drumsticks)
• circa 600ml dunne kokosmelk (pakje)
• circa 250 ml dikke kokosmelk (blik)
• stengel citroengras (aanwezig)
• verse laos-wortel (aanwezig)
• paar stengels koriander (blad)
• limoenblaadjes (aanwezig)
• vissaus (aanwezig)
• rood pepertje, groen pepertje
• klein doosje champignons

Bereiding

• pluk de koriander, hou de stengels en blad apart
• snij de laos in plakjes
• kneus de citroengras en leg deze in een knoop
• doe de kippenpoten in de pan en zet deze op met de dunne kokosmelk
• voeg laos, citroengras, limoenblad en korianderstengels toe.
• laat dit op laag vuur staan totdat de kip gaar is
• zeef de soep in een andere pan
• pluk de kippenpoten en voeg de kip en de dikke kokos toe
• voeg champignons toe
• breng het kort aan de kook
• voeg vissaus naar smaak toe
• controleer op zout en peper

Serveer met een rood pepertje of wat blokjes rode paprika als peper je te veel is.

Quien busque camisetas históricas de fútbol puede reducir dudas comprobando el escudo, el cuello y la disposición de los patrocinadores. Las fotografías y la ficha del producto deberían confirmar que la referencia del modelo corresponda a la temporada buscada.