dinsdag Jordanese ballen * 1 kilo gehakt haal je er 6 uit * Pakje spekjes * Stukje gember * 3 tenen knoflook * 1 gr grote ui en 1 wat kleiner * 3 volle eet lepels Gehakt kruiden van verstegen met zout ik neem altijd een grote bus * 1 thee lepel gemalen nootmuskaat * 2 sneden oud wit brood zonder
dinsdag Witlof schotel voor 4 personen * 800 gram witlof * 1 ui * 2 tenen knoflook * 150 gram spekjes * 1 duimpje gember * 500 gram gehakt * 150 gram roomboter * 2 mandarijnen * 1 eetlepel kerriepoeder voor de kaas saus * 200 gram crème fraiche * 1 teen knoflook * 1 theelepel gedroogde oregano * 1 thee lepel kerrie poeder * 200 gram
dinsdag Nasi Nasi voor 4 personen 50 gram per persoon dus 200 gram Kook dat zondag en neem de witte koude rijst mee. Neem een groter bak mee dan waar je de rijst in mee neemt want alles komt bij elkaar * 150 gram ham iets dikker gesneden dan normaal * 1 ui fijn
dinsdag Runder of kippen stoof * Ongeveer 700 gram runderlappen in blokken of kippenbijen in stukken * 2 dunnen speklappen in stukken van ongeveer 2cm * 1 pot runder of kippen fond * 1 flesje bier of een klein flesje rode wijn * Blikje tomatenpuree * 2 eetlepels bloem * 2 groten uien in parten * 1 paprika * 1 doosje champignons * 4 tenen
dinsdag Gehakt brood Ingredienten: * half blikje tomaten blokjes * Een cake blik * 1 thee lepel suiker * 700 gram gehakt dat wat je zelf wil * 1lepel sambal * 2 tenen knoflook * stukje gember * 2 pakjes lange rechte ontbijtspek * 2 uien * 3 beschuiten of paneermeel * Scheut olie scheut zonnebloem olie * 1ei * bosje peterselie * 2 zakjes bv Conimex
dinsdag Rendang voor 4 personen Ongeveer 800 gram riblappen in stukken van ongeveer 2/2 cm 1 ui gesnipperd 3 verse citroen gras 3 cm gember 3 tenen knoflook 1 blok sante kokos crème Zakje geraspte kokos 2 zakjes boemboe Rendang Ui knoflook gember aanfruiten daar het vlees rond om dicht schroeien
dinsdag Chinese tomatensoep Chinese kippen bouillon voor kleine 2 liter soep chinees tomatensoep * 5 kippendijen * 1 ui * 1 kleine prei de helft gebruiken de andere helft is voor later * 1 winter peen de helft gebruiken voor later * 8 cm verse gember de helft gebruiken de andere helft later * 3 tenen knoflook * 2 stengels
dinsdag Komkommer atjar * 1 grote of 2 kleine komkommer * 3 rode uien * 1 madame Jeanette * 2 tenen knoflook * Duimpje gember * 1 limoen goed gewassen want we gebruiken ook de schil * 1 flinke eet lepel sambal die jij lekker vindt * 10 peper korrels wat grof zeezout * 1 mok suiker lijkt veel maar je eet
dinsdag Ovenschotel voor 4 personen dus kun je zelf halveren * 3 x prei * Klein handje spekjes * 1 ui * 2 teentjes knoflook * Duimpje gember * 50 gram roomboter * Het hoeft niet mag wel 2 groten tomaten in stukjes * 600 gram gehakt naar wens * 1 ui en zoals je de rest van het gehakt wil
dinsdag Ragout Ragout hebben we al eerder gemaakt * Klein scheutje room dat neem ik mee * 1 citroen * Klein handje spekjes * 1 ui * Liter bouillon * 100 gram roomboter * 60 gram bloem * Verse peterselie * 150 gram champignons * 1 ei alleen de dooier hebben we nodig * Maggie blokje * 1 sjalotje Fruit het sjalotje in ongeveer
dinsdag Kalfs- of rundvlees bouillon Voor de soep en de ragout In de supermarkt liggen vaak mergpijpjes ik neem altijd 2 kleintjes 500 gram runder- of kalfspoulet hebben zo ook bij de toko. Voor de ragout heb je een liter nodig voor de soep 1.5 of 2 liter dus je zet een pan op
dinsdag Klassieke appeltaart van harde wener deeg en amandelspijs voor een spring vorm van 25 cm dus neem die mee * 150 gram amandelspijs * Wenerdeeg * 100 gram witte basterdsuiker * 200 gram zachte boter dus een heel pakje want je hebt ook nodig om in te vetten * 1 ei * 1 citroen * Mespuntje zout * 6 gram bakpoeder heb je in zakjes * 300
dinsdag Indiaanse curry voor 4 personen * 5 kippendijfilet bij de toko naast AH Hogeweij * Bakje spekjes * Groen gele curry pasta * 1 blik kokos melk * Garam masala poeder * Kurkuma * 2 grote uien 1 voor de curry en 1 voor de gehakt saus * Doosje champignons * 1 prei * 3 kleuren paprika * 1 hand sperciebonen * 1 klein
dinsdag Gegratineerde bloemkool met mosterd voor 2 personen * 1 kleine bloemkool in roosjes * 50 gram roomboter * 1 ui gesnipperd * 250 ml slagroom * 2 eetlepels grove mosterd * 150 gram geraspte kaas mag altijd meer * Wat tijm De bloemkool roosje balanceren 3-4 minuten af gieten en verdeel het over de bodem van een ovenschaal fruit de ui
dinsdag Vis rolletjes met garnalen in prei voor 2 personen dus bedenk wat je nodig hebt * 1 dikke prei * 2 kabeljauw haasjes van ongeveer 150-175 gram per stuk * 50 gram roomboter * Een plukje saffraan bij de supermarkt hangt bij de kruiden * Ongeveer 100 gram gepelde Hollandse garnalen Het haasje moeten we inpakken in de prei maar dat
dinsdag Boeuf bourguignon voor 4 personen Boeuf bourguignon voor 4 personen hou daar rekening mee je kunt ook een deel invriezen of alles halveren * 1 kilo runderstoofvlees in blokken van ongeveer 2 bij 2 cm * 200 gram gerookt spek * 1 ui * 2 teentjes knoflook * 4 worteltjes neem ik mee * 2 stengels bleekselderij neem ik mee * 250
dinsdag Recepten voor dinsdag 16 november Knoflook boter Een bakje om het in te doen en de boter moet zacht zijn dus haal het al in de ochtend uit de koelkast 1 pakje roomboter meer mag altijd blijft wel even goed hoor 1 bosje platte peterselie 1 bol knoflook 5 cm gember ook nodig voor het
dinsdag Aardappelgratin ongeveer 4 personen 1 grote schaal voor in de oven of 2 kleintjes 1 kilo beetje grote aardappels schillen en heel laten 15 minuten koken dus gekookt en koud mee nemen het liefs een dag van te voren Wat roomboter om de schaal mee in te vetten 250 ml slagroom
dinsdag Knoflook chili olie 1 pot of fles waar ongeveer een halve liter in past Vul die met zonnebloemolie dus zelf meenemen 1 hele bol knoflook 5 pepers mag rood en groen zijn 1 sjalot De knoflook pepers en ui heel fijn snijden, de olie in een pannetje heel heet verwarmen Het gesneden mengsel
dinsdag Amandelspijs 500 gram blanke amandelen 500 gram suiker Snufje zout 1 ei Maal de amandelen fijn doe de suiker er bij en maal dat fijn Klop het ei los meng beetje bij beetje het ei er door Rol het in plastic folie rol er een wordt van en bewaar het in
dinsdag Tiramisu zonder ei 250 gram mascarpone 1 blikje gecondenseerde melk 250 ml slagroom 200 gram cafe noir of lange vingers 1 kopje sterke koffie en 1 kopje amaretto of een ander likeur wat je lekker vindt Ongeveer 2 eetlepels cacaopoeder Een bak van ongeveer 15 bij 25 Meng de koffie en de likeur
dinsdag Kokos makronen Ongeveer 150 gram eiwit 200 gram suiker 200 gram kokosrasp Snufje zout Een scheutje likeur of bruine rum het moet niet het mag Koktrommel of iets anders om te vervoeren Verwarm de oven voor op 175 graden eiwit in een kom meng de suiker en het zout en de kokos
dinsdag Advocaat 15 eieren 250 gram suiker 1 vanille peul Mespuntje zout 300 gram wodka Een weckfles van een liter bij de Wibra Doe alle ingrediënten in een schaal en verwarm het al roerende met de garde au bain-marie Tot een temperatuur van 62 graden roer goed over de bodem om aanzetten
dinsdag Zuurkool ongeveer voor 4 personen 1250 gram aardappels 500 gram zuurkool Flink stuk zuurkoolspek 4 of meer pakjes vet spek dat zijn witte dobbelsteentjes 4 groten witte uien 100 gram roomboter Ongeveer een koffie kopje melk Rookworst die laat je thuis is voor de dag van eten Een ovenschaal of bakjes die ook in de
dinsdag Hachee 1 kilo riblappen 4 grote uien 100 gram boter om in te bakken 3 lepels bloem is aanwezig 1 pot runderbouillon Rode wijn ongeveer een halve fles of 4 lepels rode wijn azijn 3 laurier blaadjes 4 kruidnagels Theelepeltje suiker Laat het vlees in ongeveer 2bij 2 cm snijden peper
