Soorten roken en apparatuur

Show roken

Koud roken

Warm roken

Kook roken gebruik je wanneer je geen garing wilt, bijvoorbeeld bij boter, knoflook maar ook bijvoorbeeld gravad lax.

Tijdens de workshop rookten we alles warm, naast de rooksmaak gaart het product dus ook. Dit is voor het huis- tuin en keukenroken de meest gebruikelijke variant en geeft fantastische resultaten.

Wij gebruikten de Camerons rookoven (engels: smoker) die hierboven staat, dat is een relatief voordelig ding en is bijvoorbeeld te koop via https://www.rookovens-online.nl/c-1306872/tafel-rookovens/

Dezelfde ovens vind je ook op sites als Bol.com en dergelijke maar de prijzen varieren nogal en dit lijkt een van de goedkopere, zoek vooral zelf ook nog even voordat je iets besteld. En zoals in de workshop bleek, met wat alumium folie en een pan lukt het ook prima, bij de kringloop staat vast ook nog wel een pan die geschikt is om te gebruiken als rookoven.