Show roken Koud roken Warm roken Kook roken gebruik je wanneer je geen garing wilt, bijvoorbeeld bij boter, knoflook maar ook bijvoorbeeld gravad lax. Tijdens de workshop rookten we alles warm, naast de rooksmaak gaart het product dus ook. Dit is voor het huis- tuin en keukenroken de meest gebruikelijke

Je kan deze soep maken met ontvelde verse tomaten die je 30 minuten rookt maar voor onze proefsoep heb in 2 blikken tomaten gebruikt en deze op een plaatje gerookt in de rookoven. Een flinke schep houtmot en gaan, na 20 minuten is de mot wel op en kan je

150 gr colorozo zout (groothandel of slager) 150 gr keukenzout 2 st laurierblad 1 teen knoflook 2 gram peperkorrels 5 jeneverbessen 5 kruidnagels 2 sjalotten 10 gr rozemarijn (vers) 6 gram tijm 3 liter water Dit geheel aan de kook brengen, als het kookt van het vuur halen, en een