Romige Kip & Aardappel Ovenschotel

Romige Kip & Aardappel Ovenschotel

(Voor 4 personen)

Ingrediënten:

• 400 g kipfilet, in blokjes
• 600 g vastkokende aardappelen, in dunne plakjes
• 200 g champignons, in plakjes
• 1 prei, in ringen
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt (aanwezig)
• 200 ml kookroom
• 100 g geraspte kaas (bijv. belegen kaas of Gruyère)
• 1 tl paprikapoeder (aanwezig)
• 1 tl tijm (aanwezig)
• Zout & peper naar smaak
• Olie

Bereidingswijze:

1. Voorverwarmen & voorbereiden
   • Verwarm de oven voor op 200°C.
   • Vet een ovenschaal licht in met wat olie.
2. Aardappelen voorkoken
   • Kook de aardappelschijfjes 5 minuten in gezouten water. Giet af en zet opzij.
3. Kip en groenten bakken
   • Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de kipblokjes met paprikapoeder, tijm, zout en peper in ongeveer 5 minuten goudbruin.
   • Voeg de champignons, prei en knoflook toe en bak nog 5 minuten mee.
4. Saus maken
   • Schenk de kookroom bij het kipmengsel, roer goed door en laat even pruttelen.
5. Ovenschotel opbouwen
   • Leg de helft van de aardappelschijfjes in de ovenschaal.
   • Verdeel de kip en groenten erover.
   • Dek af met de rest van de aardappelschijfjes en giet de saus eroverheen.
   • Bestrooi met de geraspte kaas.
6. Bakken
   • Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak 30 minuten tot de kaas goudbruin is.