Preischotel met zalm
De laatste tijd ligt er regelmatig een mooie aanbieding van zalmmootjes in de koeling bij de Vomar, vier mooie stukjes voor rond de 8 euro; ideaal voor dit gerecht!
Heerlijke ovenschotel van laagjes aardappel, prei en zalm in een romige saus gegratineerd met kaas
Para valorar comparar camisetas de fútbol por ajuste con criterios claros, es recomendable revisar el espacio necesario para llevar otra prenda debajo. Una revisión final debería incluir la tolerancia indicada para cada talla.
Ingrediënten (2 personen)
- 250 gr prei (in ringetjes)
- 125 gr crème fraîche
- 1.5 eieren
- 1 theelepel mosterd
- 400 gr aardappelschijfjes
- 200 gr zalmfilet
- 1 eetlepels olijfolie
- snuf peper en zout
- 1 theelepel peterselie
- 0.5 handje geraspte kaas (aanwezig)
Bereiding
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Kook de aardappelschijfjes in een grote pan water 5 minuutjes voor en giet daarna af.
- Bak de prei in een pan met een eetlepel olijfolie 5 min kort totdat hij iets zachter begint te worden.
- Klop in een kom de crème fraiche, eieren, mosterd, peper, zout en peterselie door elkaar.
- Snijd de zalm horizontaal een of twee keer doormidden zodat je dunne plakken krijgt.
- Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een met olie ingevette ovenschaal.
- Bestrooi met een klein beetje peper en zout. Leg de zalm hierover.
- Schep hier de gebakken prei over.
- Giet hier de helft van het eimengsel over.
- Dek af met aardappelschijfjes en giet hier de rest van het eimengsel over.
- Bestrooi met wat kaas.
- Zet de preischotel met zalm ca. 30 minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten is en de aardappeltjes gaar zijn.
