Terwijl de graansoort tarwe de basis is van ons brood, pasta, noedels en zelfs couscous, behoort gerst, en dus ook parelgort, tot de categorie van vergeten granen. Maar parelgort is een heerlijke graansoort die je voor veel doeleinden kan gebruiken. Ik vind het erg lekker.
Parelgort ontstaat door gerstkorrels van
