Een kachumber is een Indiase salade van tomaat, komkommer, sjalot en koriander. Deze salade smaakt erg verfrissend bij curry’s en ander Aziatisch eten. Voor extra vulling en crunch voeg je er verse kokos aan toe. Veel supermarkten verkopen bakjes verse kokos blokjes. Ter afwisseling kun je de kokos vervangen
