Eet af en toe eens linzen! Ze hebben een enigszins nootachtige smaak. Linzen zijn erg voedzaam en door het hoge eiwitgehalte zijn ze een uitstekende vleesvervanger. De linze is een peulvrucht. Technisch gezien is het daarmee een graangewas, maar toch bereiden we linzen als een groente. Linzen bevatten plantaardige eiwitten,