Advocaat

15 eieren

250 gram suiker

1 vanille peul

Mespuntje zout  300 gram wodka

Een weckfles van een liter bij de Wibra

Doe alle ingrediënten in een schaal en verwarm het al roerende met de garde au bain-marie

Tot een temperatuur van 62 graden roer goed over de bodem om aanzetten te voorkomen.

Zet dan de bak in een bak met ijswater roer door om af te koelen giet de advocaat door een zeef dan in de fles bewaar de advocaat in de koelkast

Als je te vroeg stopt met verhitten dan wordt de advocaat te dun als het te warm wordt gaat het schiften en of klonteren als je advocaat van wodka maakt blijft het minimaal een jaar goed